Lagerbericht

Wozu er dient

Der Lagerbericht (Berichte → Lagerbericht) zeigt Zustand und Bewegung Ihres Bestands in Geld, aufgeteilt nach Produktkategorie: was im Regal liegt und was es wert ist, was Sie eingekauft haben, was verbraucht oder weggeworfen wurde und was Ihre Inventuren ergeben haben. So sehen Sie, welche Kategorien Ihr Geld binden, woher die Verluste kommen und ob das Regal zu den Büchern passt. Er liest direkt aus Ihren Lagerdaten, jede Zahl ist also mit dem bewertet, was Sie für die jeweilige Lieferung tatsächlich gezahlt haben. Zeitraum und Anwenden sind in der Berichtsübersicht beschrieben.

Erste Schritte

1. Öffnen Sie Berichte → Lagerbericht. (Verfügbar für Personal, das das Lager oder die Berichte ansehen darf, wenn das Lager für Ihren Betrieb eingeschaltet ist.)
2. Wählen Sie einen Zeitraum und tippen Sie auf Anwenden.
3. Wählen Sie einen Reiter: Lagerwert, Einkäufe, Verbrauch & Verluste oder Inventurdifferenzen.
4. Grenzen Sie mit dem Filter Kategorie ein oder schalten Sie Nur 18+ ein (wird angezeigt, wenn eine Kategorie als nur für Erwachsene markiert ist). Beides wirkt sofort — ein erneutes Anwenden ist nicht nötig.
5. Um den aktuellen Reiter zu speichern oder weiterzugeben, tippen Sie auf PDF herunterladen.

Reiter und Parameter

Parameter: Zeitraum, Kategorie und der 18+-Schalter. Eine Granularität gibt es nicht — die Zahlen sind Summen für den Zeitraum.

• Lagerwert — was jetzt im Regal liegt und was es gekostet hat: Gesamtwert, wie viele Produkte am oder unter dem Mindestbestand sind und der Wert der Ware, die innerhalb von 7 Tagen abläuft (oder schon abgelaufen ist). Tabellen nach Kategorie und Produkt mit Bestand, Minimum, Wert, ablaufenden Chargen und Alter der ältesten Charge. Dieser Reiter ignoriert den Zeitraum: Er ist eine Momentaufnahme und weist darauf hin.
• Einkäufe — was die Lieferungen im Zeitraum gekostet haben: Ausgaben, Zahl der Lieferungen und Lieferanten. Tabellen nach Kategorie, Lieferant und Produkt (Menge, Durchschnittspreis, Preisspanne, Ausgaben).
• Verbrauch & Verluste — was verbraucht wurde (über Rezepte verkauft oder von Hand verwendet, nach Erstattungen) und was abgeschrieben wurde, mit dem Verlustanteil. Tabellen nach Kategorie, Verluste nach Grund, Verluste nach Mitarbeiter und nach Produkt.
• Inventurdifferenzen — was abgeschlossene Inventuren im Zeitraum ergeben haben: Fehlmenge, Überschuss und Saldo, mit der Zahl der Inventuren. Tabellen nach Kategorie und Produkt (fehlt, zu viel, Werte, Zählungen).

Gut zu wissen

• Alles ist mit den tatsächlichen Lieferkosten bewertet, Charge für Charge — nie mit einem Durchschnitt. Eine Fehlmenge wird mit dem bewertet, was die fehlende Ware gekostet hat; ein Überschuss mit den zuletzt bekannten Kosten des Produkts.
• Die Verbrauchskosten stimmen mit dem Kostenbericht überein. Erstattungen werden gleich abgezogen, beide Berichte widersprechen sich also nie darin, was verbraucht wurde.
• Der Lagerwert gilt „jetzt". Ein anderer Zeitraum ändert ihn nicht. Die übrigen Reiter laden mit dem Anwenden für den neuen Zeitraum neu.
• Eine Kategorie erscheint als „Keine Kategorie", wenn sie sich nicht benennen lässt — etwa auf einem älteren Server, der noch keine Kategorien kennt.
• Eine Lieferung mit Waren aus mehreren Kategorien wird in den Liefersummen einmal gezählt, egal wie viele Kategorien sie umfasst.
• Summenzeilen addieren nur Geld. Mengen stehen in der Einheit des jeweiligen Produkts (Kilogramm, Liter, Stück) und werden nicht zusammengezählt.
• Das PDF enthält den aktuellen Reiter, mit Diagramm, wenn Sie es einbetten.

FAQ

Q: Warum ändert sich der Reiter Lagerwert nicht, wenn ich den Zeitraum ändere?
A: Weil er zeigt, was jetzt im Regal liegt. Frühere Bestände werden hier nicht rekonstruiert; für einen Zeitraum nutzen Sie Einkäufe und Verbrauch & Verluste.

Q: Wie sehe ich nur Alkohol?
A: Wählen Sie im Filter die Kategorie Alkoholische Getränke oder schalten Sie Nur 18+ ein, um alle als nur für Erwachsene markierten Kategorien einzuschließen.

Q: Warum weichen die Zahlen vom Kostenbericht ab?
A: Beim Verbrauch sollten sie das nicht — beide ziehen Erstattungen gleich ab. Der Kostenbericht ergänzt die Verkaufsseite (Umsatz und Marge je Artikel); dieser Bericht betrachtet den Bestand selbst, nach Kategorie.

Q: Was zählt unter „Läuft bald ab"?
A: Chargen, die in den nächsten 7 Tagen ablaufen oder schon abgelaufen sind, samt ihrem Wert.

Q: Woher kommen die Kategorienamen?
A: Aus Lager → Konfiguration → Produktkategorien. Eine Standardkategorie erscheint in der Sprache der jeweiligen Person, sofern sie nicht umbenannt wurde.